היכרות עם רשימה של 7 מזונות עשירים בסיבים תזונתיים יכולה להבטיח לכם חורף חם, משביע ובריא. אז מאיפה מתחילים ואיך משלבים כל מרכיב בתזונה היומית? קבלו את המדריך המלא
סיבים תזונתיים הם בעלי השפעה חיובית על רמת הכולסטרול, רמת השומנים בדם ומשק הסוכר. מלבד האופן שבו הם מהווים אמצעי יעיל לשמירה על משקל גוף תקין, סיבים מקטינים את הסיכון להיווצרות טחורים ויש להם תכונות נוגדות דלקת. בנוסף, הסיבים יעילים בעיקר בחורף כי הם מגדילים שובע לקלוריה נצרכת ומפחיתים סיכון לסוכרת.
אז איך נהנים מכל היתרונות האלה? פשוט אוכלים מזונות עשירים בסיבים תזונתיים, כגון:
- אבוקדו
אבוקדו הוא פרי מומלץ בגלל שיש בו חומרים מזינים בכמות גבוהה ובהם ויטמין C, ויטמין E, חומצה פולית ואשלגן. כמו כן, תכולת הסיבים התזונתיים באבוקדו משמעותית ביחס לערך הקלורי ויש בתוכו גם שומנים בריאים שמסייעים להורדת רמות הכולסטרול.
- פירות יער
פירות יער הם אורחים מפתיעים ברשימה כי נהוג לצרוך אותם בכמויות קטנות. עם זאת, באוכמניות למשל יש 7.6 גרם סיבים לכוס ובפטל יש 8 גרם של סיבים לכוס. כמו כן, את פירות היער מומלץ לצרוך כשהם טריים אבל אם אין ברירה ניתן לקנות אותם קפואים.
- תאנים
כל מי שמכיר מקרוב את ההרגלים של תזונה נכונה יודע שתאנים הן פרי עם המון סיבים תזונתיים. יתרה על כך, תאנים מכילות כמות שווה של סיבים מסיסים ובלתי מסיסים ויש בהן גם חומצה פנטותנית, אשלגן ונחושת.
- כרוב ניצנים
כרוב ניצנים הוא לצערנו לא מרכיב פופולארי במטבח הישראלי, וזאת על אף העובדה שהוא נחשב בריא מאוד. מבחינת סיבים, יש בכרוב ניצנים חלוקה כמעט שווה של סיבים מסיסים ובלתי מסיסים אך הוא עשיר גם בנוגדי חמצון ונוגדי דלקת.
- סובין תירס
בתוך 100 גרם של סובין תירס יש 89 סיבים. זהו נתון מדהים ביחס לזמינות הגבוהה של סובין תירס ולעובדה שלאורך החורף אפשר לשלב אותו בתוך מרקים, תבשילים ומנות ראשונות. סובין התירס מומלץ בגילאים שונים והוא מתאים גם למי שסובל מתחושה של נפיחות.
- קטניות
החדשות הטובות הן שכל סוגי הקטניות משמשים מקור טוב לחלבון צמחי והן גם עשירות בסיבים תזונתיים מסיסים. אם אתם רוצים הנחיות מדויקות, כדאי שתתנו עדיפות לגרגירי חומוס, פול, שעועית יבשה, עדשים ואפונה. כמו עם התירס, היתרון הוא שאפשר לשלב את הקטניות במאכלי חורף קלאסיים ולהרגיש גם שבעים וגם בריאים.
- קוקוס
מוצרי קוקוס זוכים להצלחה בישראל למרות שהם דורשים תנאי אקלים אקזוטיים. אם השקעתם והשגתם קוקוס שלם, הרווחתם פרי שיש בו 7.2 גרם של סיבים תזונתיים לכל כוס. מלבד הסיבים, הקוקוס מלא בחומרים מזינים ובהם מנגן, חומצה פולית וסלניום.
