מתכננים אירוע? רוצים שיהיה בו מצב רוח ואווירה שמחה? חייבים יין. היין משמח, "מרים" ואין כמו שתיית יין טוב לשמח את הנוכחים. אבל איזה יין מתאים לאיזה אירוע. אז קודם כל, חשוב שהיין יהיה איכותי, יספק לאורחים את רמת האלכוהול הדרושה ויתאים לסוגי המנות המוגשות. אתם מוזמנים לסקירה על סוגי היינות השונים הפופולאריים באירועים.
אילו יינות כדאי להגיש בתחילת האירוע?
לפני שנרד לעומקם של הסוגים והשמות, נזכיר כי החלוקה הכללית היא ליין לבן יבש או חצי יבש כמו גם יין אדום יבש וחצי יבש. היינות מיוצרים ברמות שונות של סוכר הנוצר מהתסיסה ולפי זה נקבעת מתיקותו.
כדי לבחור נכון את היינות לאירוע, רצוי לחלק את האירוע לשלבים. שלב קבלת הפנים, שלב הריקודים, הארוחה והקינוח. התאמת היין מתחילה באפרטיף אשר מאופיין ביינות קלים, לבנים או רוזה חצי יבש ורוזה יבש. יינות לבנים חצי יבשים מתאימים לקבלת הפנים ולתחילתו של הערב. גם יינות סמוקים ומבעבעים, צוננים ועדינים מתאימים לשלב קבלת הפנים.
הארוחה
לזמן תחילת הארוחה יתאימו יינות קלילים, עם ניחוח פירותי וצוננים לכן בשלב המנות הראשונות מומלץ להמשיך עם היינות הלבנים כגון סוביניון בלאן. אם מוגש דג בשלב זה, כדאי להתאים לו יין שרדונה קליל.
למנות עיקריות, שהן מנות כבדות יותר כגון בשר או עוף מומלץ להתאים יין אדום יבש כמו קברנה סוביניון למשל. פסטה היא מנה קלה יותר אז ניתן להגישה עם יין אדום או לבן. מנות בשר עשירות מומלץ להגיש עם יין אדום כבד ואיכותי, כזה שיושן בחבית עץ אלון. יין כזה מתאים לארוחה כבדה ומשרה אווירה יוקרתית סביב השולחן.
יינות לפי סוגי אירועים
לאירוע המתקיים בקיץ, למשל חתונה, המתקיימת בשעות הצהרים בחוץ, תחת כיפת השמיים או בשעות הערב, בחלל החיצוני והפנימי גם יחד, יתאימו בדרך כלל יינות לבנים חצי יבשים או יבשים בעלי טעם פירותי רענן. יינות אלה, כמו שרדונה, סוביניון בלאן ואף שמפניות, מתאימים גם לשלב האפרטיף ויוצרים אווירה תוססת ומרעננת לאירוע קיצי בעל גוון צעיר.
לאירוע המתקיים בחורף לעומת זאת, יתאימו קוקטיילים וכן יינות אדומים כהים וכבדים המקנים אווירה נעימה וחמימה לחורף הקר. יינות אלה נחשבים לבעלי אחוזי אלכוהול גבוהים והם מתאימים למזג האוויר החורפי, מביניהם אפשר לבחור לאירוע יינות כמו ורדו, קברנה סוביניון, סירה ועוד.
במידה והאירוע אותו אתם מתכננים עומד להיות אירוע גדול ומרשים, עם הרבה אורחים, אפשר לגוון ביינות מסוגים שונים. למשל שילוב של יינות לבנים יבשים לצד יינות אדומים כבדים בעלי טעם עשיר ומעושן.
לעומת זאת, אם מדובר בחתונה קטנה ואינטימית רצוי לשים דגש על איכות היין, מתוצרת הארץ ומתוצרת חוץ. בארץ יש שלל יקבים צעירים לצד יקבים וותיקים המייצרים יינות לבנים ואדומים באיכות גבוהה ובטעמים נפלאים. כדאי לשים לב לסוגי היין המוגשים, כאשר בין היינות הלבנים יין מוסקט חביב על אוהבי המתוק, יינות לבנים חצי יבשים בהם בעלי טעם פירותי רענן, והיינות האדומים המוגשים ביחד עם המנה העיקרית, הם בעלי טעם עמוק ועשיר יותר.
לסיכום, לא משנה באיזה אירוע מדובר, חתונה, בר מצווה, יום הולדת עגול או ברית. בכל אירוע חשוב שהאורחים ירגישו בנוח ושהאווירה תהיה עליזה, חמה ונעימה. שהאוכל יהיה טעים והיין טוב להרמת כוסית ושתייה במהלך הערב כדי שהחוויה תהיה משמחת ואיכותית. ליין טוב יש הרבה "משקל" בהצלחת האירוע ולא מומלץ להקל ראש בבחירתו ובהתאמתו לסוג האירוע.
